Vive le printemps ! On commence enfin à abandonner choux et poireaux pour les primeurs (hum les petites pommes de terre nouvelles de Noirmoutiers…).
Evolution sur mon appli préférée pour la conception de mes menus : Menu Hebdo devient social, vous pouvez désormais suivre des personnes, puiser l’inspiration dans leurs recettes… peut être que cette évolution va s’étendre au planificateur, ce serait super !
Au menu cette semaine :
- Nouilles chinoises aux légumes et épices : c’est un de mes plats favoris : on émince les légumes du réfrigérateur, on les fait sauter au wok, on ajoute sauce soja et miel, épices, et on termine par des nouilles chinoises ou tout simplement de bonnes pâtes aux oeufs
- Soufflés au chèvre
- Quiche aux légumes
- Salade de gésiers
- Poêlée de céréales-légumineuse-légumes : là encore, recette simplissime. Il suffit de mélanger au wok une céréale ou féculent au choix (boulgour, riz complet, quinoa) avec une légumineuse cuite (pois chiche, pois cassé, haricot rouge, lentille) et 2 légumes. J’aime rajouter des noix ou amande pour un petit coté croquant, A assaisonner selon ses goûts et son envie (en ce moment c’est piment pour moi)
- burritos maison du blog de la Fée Stéphanie
- Pizza maison
Et niveau budget ça donne quoi ?
Et bien, depuis le début du mois d’avril, on est rendu à 300€ pour 3 semaines, je pense que nous devrions être à environ 380€ voir 400€ maxi pour le mois. Sachant que notre budget de janvier à mars c’était plutôt 500€ mensuel, je trouve ça très bien !
Les changements qui ont contribué à cette baisse de budget :
- la planification systématique
- moins de viande
- plus de légumes, et uniquement de la ferme
- moins de produits transformés : je pense par exemple au goûter des enfants. J’en achète moins et j’en cuisine plus, nous ne prenons plus qu’un seul pack de dessert pour le week-end et je fais les autres pour la semaine,
Alors baisser le budget c’est bien, mais ça n’était pas mon objectif premier. Je voulais d’abord retrouver le plaisir de cuisiner des vrais produits (non parce que la banane sous cellophane, j’ai toujours l’impression que c’est un fruit de dînette), de faire des repas savoureux et diminuer notre volume de produits industriels.
La deuxième étape, c’est d’acheter de plus en plus en bio, je me doute bien que je ne vais pas faire mon panier complet du jour au lendemain, sinon je vais exploser les 500€ par mois, mais petit à petit, ça devrait être jouable ;)
La fiche à télécharger : Avril semaine 4
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Je plannifie (sans appli) les menus depuis pas mal d’années. Depuis que j’ai des enfants. C’est plus simple pour éviter de perdre du temps en courses et au moment de la préparation.
J’ai une liste de plats ‘d’hiver’ et une liste de plats d’été. Et puis il y a les plats qui sont toutes-saisons. Chaque semaine je pioche des idées dans cette liste et en rajoute au gré des envies. Je prévois 5-6 plats. Mais ça reste souple au niveau des jours. Et les restes sont congelés ou remplacent un plat de la semaine.
Je ne parviens pas à préparer les goûters. C’est un de mes objectifs.
Mais l’objectif n°1 est de moins dépenser au supermarché et d’essayer d’y aller 2 fois par mois (au lieu de 4 fois). Je vais au marché presque chaque semaine pour acheter chez des producteurs locaux qui font de l’agriculture raisonnée. Dans un premier temps je vais vider les placards. Je n’ai pas tendance à faire du stock, mais j’ai bien quelques fonds de pâtes, quinoa…
Je trouve que c’est une excellente idée, merci pour cette application :) ! Je t’avoue que j’ai un peu de mal à trouver l’inspiration pour la cuisine ces derniers jours.