Avec l’inflation, la maîtrise du budget des courses reste un facteur important pour bon nombre de foyers. En rationalisant ses achats et en changeant un peu ses habitudes, il est possible de réduire le budget courses. Une nouvelle méthode, nommée « 6-1 », nous vient tout droit des États-Unis. Mais en quoi consiste-t-elle et est-elle vraiment efficace ? Tous les détails sur cette nouvelle pratique qui fait grand bruit sur TikTok, notamment pour son efficacité en termes d’économies.
Comment faire des économies sur les courses ?
Le chef cuisinier américain Will Coleman est parti d’un constat simple. Pour lui, il est toujours possible de cuisiner quelque chose avec les ingrédients restants du réfrigérateur et du placard. Il part du principe que la cuisine est réalisable à partir du moment où il reste des denrées dans tous les groupes d’aliments.
Sa méthode consiste à cuisiner à partir d’un nombre fixe d’aliments. Les courses de la semaine doivent permettre de compléter les groupes alimentaires manquants. Et le choix se fait bien entendu en conservant une alimentation équilibrée. Ainsi, avec cette méthode 6-1, il est conseillé d’acheter chaque semaine :
- 6 légumes
- 5 fruits
- 4 sources de protéines
- 3 féculents
- 2 accompagnements ou sauces
- 1 produit plaisir
On entend par protéines, la viande, le poisson, les œufs, les produits laitiers ou végétariens. Les quantités peuvent augmenter si vous prenez tous les repas chez vous. Et le volume doit aussi s’adapter en fonction de la composition de votre famille. Une personne seule ou un couple ne choisira pas les mêmes proportions qu’une famille avec un ou plusieurs enfants.
Les avantages de la méthode 6-1
La méthode 6 à 1 – en français – est une excellente façon de :
- Bien manger et de veiller à son équilibre alimentaire. En évitant d’acheter des aliments transformés, c’est une façon de miser sur la qualité et de soigner son alimentation. Nos grands-mères disaient même que l’alimentation était le premier des médicaments pour notre corps…
- Réaliser des économies au moment de faire les courses. En achetant juste le nécessaire pour cuisiner, vous allez faire des économies sur vos courses. Vous pouvez même aller plus loin, en choisissant de réaliser vos courses en drive. Vous ne serez alors pas tenté d’acheter du superflu, en sachant exactement pour combien vous en avez. Et des achats réalisés au fur et à mesure, en petites quantités, permettent de se débrouiller vraiment avec ce que l’on a. Pour les adeptes des courses en magasin, l’usage de la scannette est une bonne alternative.
- C’est aussi une façon d’alléger sa charge mentale, avec des courses qui restent simples. Et les repas se préparent avec un minimum d’ingrédients.
Les inconvénients de la méthode 6-1
Si la méthode 6-to-1 permet de faire des économies sur les courses, elle comporte tout de même quelques limites :
- Elle s’adapte surtout aux personnes qui cuisinent la majorité de leurs repas.
- Elle peut se voir comme une méthode pouvant restreindre les plaisirs.
- La pratique est valable pour le quotidien, à condition de ne pas vouloir réaliser une recette précise ou inviter du monde.
Batch cooking : recettes et idées
Une autre façon de faire des courses raisonnables est d’adopter le batch cooking. Cette méthode d’organisation consiste à préparer en avance les repas de la semaine. Pour cela, il faut établir une liste de courses correspondant aux plats à cuisiner.
Voici quelques idées de recettes de batch cooking à préparer en avance. Quiche, lasagne, gratin de légumes, dahl de lentilles, soupe, ratatouille, cannelloni de viande… Les restes permettent de réaliser les derniers repas, ainsi que des plats simples comme une omelette, du pain perdu, des légumes grillés…
Et il ne faut pas également hésiter à congeler les viandes qui s’approchent de la date limite de péremption pour ne pas les jeter. L’achat de petites quantités et en faisant attention à la Date Limite de Consommation (DLC), plus à la Date de Durabilité Minimale (DDM) permettent de réduire le gaspillage alimentaire. Il existe aussi des recettes pour cuisiner des restes et même avec des épluchures de légumes !
La méthode 6-1 est en quelque sorte une adaptation plus moderne du batch cooking. La solution est avant tout basée sur l’anti-gaspillage d’argent et de nourriture. Le concept est à adopter par ceux qui souhaitent maîtriser au maximum leurs dépenses.
Budget course pour 2, 3 ou 4 personnes
Avez-vous un budget course correct ? Nous avons tous envie de nous comparer aux autres pour évaluer nos efforts.
Tout d’abord, un budget mensuel de courses dépend du salaire du foyer, mais aussi du type de produit que l’on a l’habitude d’acheter. Une famille privilégiant uniquement des articles bio aura forcément alors une note plus élevée. C’est la même chose si vous mangez beaucoup de viande.
Budget alimentaire mensuel moyen
Mais pour vous donner un ordre d’idée, sachez qu’il faut compter généralement :
- 200 € à 300 € par mois de courses pour une personne seule
- 250 € à 400 € par mois de courses pour deux personnes
- 400 € à 600 € pour une famille avec des enfants
En se fixant un budget courses par mois, vous déterminez un budget à la semaine. Cette indication est précieuse pour garder une certaine régularité et respecter le budget alimentaire mensuel fixé. Attention toutefois à englober dedans toutes les dépenses alimentaires : supermarché, marché, pain en boulangerie, petits commerces… En additionnant tout, le budget des courses monte très vite !
Alors, allez-vous essayer la méthode 6-to-1 pour réduire votre budget courses ? Son engouement est bien là, surtout depuis la popularisation de cette technique sur les réseaux sociaux. Elle nécessite parfois de changer ses habitudes pour faire les courses, comme en cuisine. Elle s’applique en plus à tous les régimes alimentaires, que vous soyez omnivore, végétarien ou végétalien. Vous pourriez être surpris des économies qu’il est possible de réaliser chaque semaine en l’adoptant. C’est une méthode minimaliste saine pour la santé, comme pour le porte-monnaie. Et en profitant des offres promotionnelles, c’est même encore mieux !
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